1. Tôi Dầu Cho Chảo Mới Mua
Trước khi sử dụng lần đầu tiên, hãy rửa sạch chảo bằng nước ấm và nước rửa chén. Sau đó, lau khô, bật lửa nhỏ và thoa một lớp dầu ăn mỏng đều khắp mặt chảo trong 1-2 phút rồi tắt bếp. Quy trình “tôi dầu” này giúp lấp đầy các vi hạt trên bề mặt gốm sứ, tăng cường tối đa độ bền chống dính.
2. Quy Tắc “3 Không” Khi Nấu Bằng Chảo Ceramic
- Không sốc nhiệt: Tuyệt đối không xả nước lạnh vào chảo khi chảo vừa nhấc khỏi bếp đang còn rất nóng. Sự co giãn đột ngột sẽ gây nứt vi mô lớp Ceramic.
- Không dùng muỗng kim loại: Chỉ sử dụng muôi, vá, xẻng bằng gỗ tự nhiên hoặc silicone chịu nhiệt.
- Không đun chảo không ở nhiệt độ quá cao: Luôn cho một chút dầu ăn hoặc bơ trước khi bật bếp.
